Μακροθρεπτικά Συστατικά:
Ο Χάρτης της Ενέργειας
Η κατανόηση των μακροθρεπτικών συστατικών — πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες — αποτελεί τη βάση για κάθε ισορροπημένο πιάτο. Στην Egees Diatropi, προωθούμε την έννοια της "Θρεπτικής Πυκνότητας". Αντί να δαιμονοποιούμε ολόκληρες ομάδες τροφίμων, εστιάζουμε στην ποιότητα της πηγής. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες από τα προϊόντα ολικής άλεσης της Θεσσαλονίκης παρέχουν σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας, αποτρέποντας τις απότομες μεταβολές της γλυκόζης.
Η πρωτεΐνη, είτε ζωικής είτε φυτικής προέλευσης, είναι το δομικό υλικό του οργανισμού. Η επιλογή τοπικών οσπρίων και φρέσκων θαλασσινών εξασφαλίζει ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων. Ταυτόχρονα, τα "καλά" λιπαρά, με κυρίαρχο το ελληνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, δεν είναι απλώς πηγές ενέργειας αλλά απαραίτητα στοιχεία για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E, K).
Η ισορροπία αυτών των στοιχείων στο καθημερινό cooking είναι μια δυναμική διαδικασία. Δεν υπάρχει μια ενιαία αναλογία για όλους, καθώς ο μεταβολικός ρυθμός και η καθημερινή δραστηριότητα καθορίζουν τις ανάγκες. Ωστόσο, η χρήση του Egees Ratio (50% λαχανικά, 25% πρωτεΐνη, 25% σύνθετοι υδατάνθρακες) λειτουργεί ως ένας αξιόπιστος οδηγός για το μεσημεριανό γεύμα.
